فوائد البنجر تعد كثيرة جدا و يعد البنجر من النباتات التي لها تأثير اجابي على صحة الإنسان و ينصح بتنوالها , و يطلق عن البنجر عدة اسماء منها ( الشمندر , الشوندر , البنجر , الباربة , و عدة اسماء أخرى على حسب اللهجات المختلفة … .) .
المحتويات
فوائد البنجر الصحية :
لا يختلف إثنان عن فوائد هذه النبتة طبعا و لذلك سوف نتعرف و بشكل حصري على معلومات بعضا من الفوائد التي تتميز بها نبتة البنجر :
- يُحسن وظائف الكبد .
- يقوي الذاكرة .
- يعالج الأنيميا .
- غني بالفيتامينات و المعادن و بالتالي فالبنجر من النباتات المساعدة على الرجيم ( التخسيس ) .
- البنجر يقوم على تخفيض ضغط الدم المُرتفع ( المداومة على تناول هذه النبتة بطرق مختلفة , يجعل المريض الذي يعاني من ضغط الدم لا يتناول الأدوية . ) .
- من فوائد البنجر أنه من النباتات التي تساعد العظام على التخلص من الإلتهابات .
- البنجر يساعد على النوم .
- البنجر يساعد الدماغ على استقبال المعلومات و تذكرها .
- نبتة البتجر تساعد النبضات العصبية على الانتقال بسهولة .
- البنجر يحد من الإصابة بالإمساك .
البنجر و طرق تقديمه المختلفة :
بعدما تعرفنا عن فوائد البنجر , فالكثير منكم قد يتسائل عن كيف يمكن تقديم البنجر , و بالطبع و كما هو شائع حول هذه النبتة فغالبا تقدم كسلطات أو مقبلات أو على شكل عصير الشمندر .
يمكن تقديم البنجر على شكل عصير كما يمكن إضافة خضروات إليه أخرى و يُنصح ان تكون صحية كالجزر على سبيل المثال و غالبا ما يقدم بارد .
أيضا من طرق تقديم البنجر هي وضعه في سلطات و تقطيعه على نفس صيغة السلطة و تقديمه و كما ينصح عدم الإكثال من المواد المؤثرة كالخل و الملح .
نصائح و معلومات حول نبتة البنجر :
كما أنه لا ينصح بالإكثار من هذه النبتة بطريقة كبيرة جداََ , و نستعين بالمقولة التي تقول ( الشيء إذ زاد عن حده إنقلب ضده ) , لذلك رغم فوائد البنجر الكثيرة إلا عند الإكثار من هذه النبتة فهي تؤثر على الصحة خاصة أنها تحتوي على كميات كبيرة جدا من حمض الأوكسالات و الذي يقوم بامتصاص العديد من العناصر الغذائية الهامة خاصة الكالسيوم و هذا تترتب عليها عدة مشاكل و أثار أخرى .
معلومات حول البنجر :
من المعلومات الغذائية التي يجب أن نستخلصها من البنجر ( الباربا أو الشمندر ) , هي أن هذه الأخيرة تحتوي على عدة أنظمة غذائيا , و لكل 10 غرامات من نبتة الشمندر تحتوي على الأتي :
- السعرات الحرارية : 4.3 (لكل 10 غرام من البنجر).
- الدهون : 0.017 (لكل 10 غرام من البنجر) .
- الكاربوهيدرات : 0.95 (لكل 10 غرام من البنجر).
- الألياف : 0.28 (لكل 10 غرام من البنجر) .
- السكر : 0.67 (لكل 10 غرام من البنجر) .
- البروتينات : 0.16 (لكل 10 غرام من البنجر) .
المكونات الأساسية لنبتة البنجر :
طبعا من هذه المكوانات الأساسية سوف نستنتج فوائد البنجر , بحيث أن الأخير يحتوي على 90 بالمئة من الماء , بالإضافة إلى 5 بالمئة من الألياف و 2 بالمئة من الرماد و الباقي يتم تقسيمه على المواد المعدنية الأخرى ( الكالسيوم , البوتاسيوم , الفسفور , الحديد , الكبريت , النحاس . ) .
يجدر بالذكر أن البنجر يحتوي على السكر ( سكروز , غلوكوز , فركتوز … ), و أيضا البروتينات و الأحماض المختلفة .
أخيرا :
لا يختلف إثنان عن فوائد البنجر و عن مميزاته , كما أننا ننصح باكل هذه النبتتة المميزة إلا أنه لايجب الإكثار منها بطريقة كبيرة جدا , كما أنها أيضا مفيدة لاصحاب رياضة كمال الأجسام و ذلك لما تحتويه عن بروتينات و أحماض امينية .
الكاتب : وائل استيتو
إقرأ أيضا ََ :
فوائد الخيار للعيون وكيفية استخدامة
